Pourquoi Remplacer l’Alcool à Brûler par le Gel à Combustible dans votre brûleur à fondue ?

La clé d’une fondue réussie est la source de chaleur.

Pour la plupart des recettes de fondue, la source de chaleur est généralement un brûleur à alcool ou de l’alcool à brûler. Cela peut être salissant, malodorant et dangereux, surtout si vous avez des enfants ou des animaux de compagnie.

La meilleure alternative à l’alcool à brûler est le gel combustible qui brûle à haute température, n’est pas toxique et est facile à utiliser.

La principale raison est la sécurité. L’alcool à brûler est hautement inflammable, ce qui rend son utilisation à la maison potentiellement dangereuse. Cela est particulièrement vrai si vous avez des enfants en bas âge. Le gel combustible est également inflammable, mais il l’est beaucoup moins que l’alcool à brûler et est donc plus sûr à utiliser à la maison.

Le gel combustible a également un point d’éclair plus élevé que l’alcool à brûler, ce qui signifie qu’il met plus de temps à s’enflammer. Cela peut être un énorme avantage lorsque vous cuisinez avec une fondue, car il ne s’enflamme pas aussi facilement lorsqu’il est exposé à une flamme nue. Un point d’éclair plus élevé signifie également que le gel combustible ne s’évapore pas aussi rapidement que l’alcool à brûler, ce qui lui permet de durer plus longtemps dans une fondue.

L’alcool à brûler est également plus toxique que le gel combustible, qui contient de l’éthanol et d’autres additifs qui le rendent moins toxique. De plus, le gel combustible est plus facile à nettoyer après utilisation que l’alcool à brûler, qui peut être salissant s’il est renversé sur la table ou le comptoir.

Moins d’Alcool à Brûler plus de Gel à combustible

Le principe de la fondue est qu’une petite flamme réchauffe un caquelon en métal et que les aliments qui y sont plongés sont chauffés par contact.

L’alcool à brûler est utilisé car il a une densité énergétique élevée. Cela signifie que vous pouvez utiliser une quantité relativement faible pour obtenir un effet de chauffage décent.

Une densité d’énergie plus élevée signifie également que de plus grandes flammes peuvent être obtenues avec la même quantité d’alcool à brûler.

Le gel combustible est moins volatile que l’alcool à brûler, ce qui signifie que vous devrez probablement en utiliser une plus grande quantité pour obtenir le même effet de chauffe.